В Калининграде производят разнообразные сыры, включая классические европейские сорта, такие как гауда, чеддер, бри, моцарелла, а также уникальные местные сыры, адаптированные под региональные особенности. На сыроварнях часто можно встретить сыр с добавлением местных специй, трав или даже берёзового сока, что придаёт продукту особый вкус. Также в регионе популярны сыры с различной степенью выдержки, которые имеют выраженную текстуру и насыщенный вкус.